Mit dem Beginn der Grillsaison erwacht die Lust auf saftige Grillgerichte, perfekt geröstet und voller Geschmack. Es gibt kaum etwas, das die Sommerstimmung besser einfängt als das Knistern des Feuers und der verlockende Duft von Fleisch, das langsam über glühenden Kohlen brät.
In diesem Ratgeber möchten wir mit euch die Geheimnisse einer gelungenen Currywurstzubereitung auf der Grillsäule erkunden, denn eine Currywurst vom Grill perfekt zuzubereiten, ist eine wahre Kunst.
Die richtige Wurst für die Currywurst
Bevor wir uns ans Grillen machen, ist es entscheidend, die richtige Wurst auszuwählen. Die Qualität des Fleisches beeinflusst maßgeblich den Geschmack und die Zartheit des Endprodukts. Hier sind einige Tipps, die dir dabei helfen, die richtige Wurst für den Grillabend zu finden:
Die Wurstsorte: Bratwurst, Rindswurst und Co.
Es gibt eine Vielzahl von Wurstsorten, aber nicht alle eignen sich gleichermaßen gut für die Currywurst. Klassiker wie Bratwurst, Rindswurst und Thüringer sind beliebte Optionen. Jede Sorte hat ihre eigenen charakteristischen Eigenschaften, die das Geschmackserlebnis beeinflussen.
Die Fleischqualität: Darauf solltest du beim Kauf achten
Achte beim Einkauf auf die Qualität der Wurst. Bio- oder handwerklich hergestellte Würste sind oft zarter und geschmacksintensiver. Suche Wurst, die gut gewürzt ist, da dies zum Geschmack und zur Saftigkeit der Currywurst beiträgt.
Achte darauf, dass die Wurst eine frische, kräftige Farbe hat und gut riecht. Vermeide Fleisch, das einen unangenehmen Geruch oder Verfärbungen aufweist, da dies Anzeichen von Verderb sein könnten.
Die Zubereitung | Currywurst grillen leicht gemacht
Nachdem du die Wurst ausgewählt hast, ist es Zeit, sich der Zubereitung zu widmen. Eine sorgfältige Vorbereitung und das richtige Grillen sind entscheidend, um den vollen Geschmack und die Zartheit der Wurst zu bewahren. Hier sind einige wichtige Schritte, die du beachten solltest:
Würzen und Marinieren
Bevor die Wurst auf den Grill kommt, solltest du sie leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn du möchtest, kannst du auch eine Marinade deiner Wahl verwenden, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Stelle sicher, dass du die Wurst mindestens 30 Minuten lang marinierst, damit die Aromen tief eindringen können.
Garstufen: Saftig und gut durch
Die Garstufe der Wurst ist eine persönliche Vorliebe und hängt davon ab, wie durchgegart du dein Fleisch bevorzugst. Für eine saftige Wurst grillst du sie etwa 10–12 Minuten bei mittlerer Hitze auf der Grillplatte. Wende sie regelmäßig, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Ruhen lassen
Nach dem Grillen ist es wichtig, die Wurst vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen zu lassen. Dadurch kann sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilen, was zu einer saftigen und zarten Wurst führt. Decke die Wurst locker mit Alufolie ab und lasse sie für etwa 5 Minuten ruhen.
Die Currysauce | Der Schlüssel zur perfekten Currywurst
Eine gute Currywurst steht und fällt mit der Sauce. Hier ist ein einfaches, aber leckeres Rezept für eine klassische Currysauce:
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 EL Pflanzenöl
- 200 ml Ketchup
- 2 EL Tomatenmark
- 100 ml Orangensaft
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.
- Ketchup und Orangensaft dazugeben und gut umrühren.
- Currypulver, Paprikapulver und Zucker hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sauce bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Anrichten und Servieren
- Wurst schneiden: Die gegrillten Würste in mundgerechte Stücke schneiden.
- Sauce auftragen: Die Wurststücke auf einem Teller anrichten und großzügig mit der warmen Currysoße übergießen.
- Garnieren: Nach Belieben mit zusätzlichem Currypulver bestäuben. Optional: Mit gehackten Kräutern (z.B. Petersilie) garnieren.
Beilagen
Vorschläge für passende Beilagen:
- Pommes Frites
- Brötchen oder Baguette
- Salate (z. B. Krautsalat)
Das perfekte Grillen auf der Grillsäule
Die Grillsäule ist nicht nur ein praktisches Grillwerkzeug, sondern auch eine vielseitige Ergänzung für deinen Außenbereich. Mit der Möglichkeit, direkt über dem offenen Feuer zu grillen, bietet sie eine authentische und geschmackvolle Grillmethode, die viele Vorteile bietet:
Grillen mit direkter Flamme und Holz
Die Verwendung von direktem Feuer und Holzkohle verleiht deiner Wurst ein einzigartiges Raucharoma und eine köstliche Kruste. Dieser traditionelle Ansatz erzeugt ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sich von anderen Grillmethoden unterscheidet.
2-in-1-Funktion: Grill und Feuersäule in einem
Die Grillsäule ist mehr als nur ein Grill. Dank ihrer Konstruktion kann sie auch als Feuersäule verwendet werden, um gemütliche Lagerfeueratmosphäre zu schaffen. Du erhältst also nicht nur BBQ, sondern auch eine warme und einladende Feuerstelle für gesellige Abende im Freien.
Geselliges Grillen: Der perfekte Männerabend
Durch das Design, das Grillen rund um die Grillsäule ermöglicht, wird ein gemeinschaftliches Grillerlebnis gefördert. Anstatt sich auf einen einzelnen Grillmeister zu beschränken, können sogar mehrere Personen gleichzeitig ihre Lieblingsgerichte zubereiten. Das macht sie perfekt für entspannte Abende mit Freunden oder einen unterhaltsamen Männerabend.
Fazit
Mit der Grillsäule gelingt die perfekte, knusprige Currywurst im Handumdrehen. Durch die richtige Auswahl der Wurst, die perfekte Zubereitung der Sauce mit den verschiedensten Gewürzen und die optimalen Grillbedingungen bietet dieses Grillgerät ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Mach dich bereit für unvergessliche Grillmomente und gemütliche Abende in guter Gesellschaft!